瑞今黑豬走俏市場(chǎng)
瑞今黑豬專賣店
瑞今畜產(chǎn)品加工園
瑞今黑豬
海南瑞今畜產(chǎn)品加工園
“從明天起，做一個(gè)幸福的人/喂馬，劈柴，周游世界/從明天起 ，關(guān)心糧食和蔬菜”
。海子浪漫的詩(shī)情
，如今卻日益演變成對(duì)生命和未來(lái)的追問(wèn)
。不容我們等到明天
，今天，我們還能在哪里吃到讓人放心的食物
？
從三聚氰胺到豬投黃浦，從網(wǎng)易的丁磊養(yǎng)豬到京東商城的劉強(qiáng)東種大米
，在國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題持續(xù)發(fā)酵
、社會(huì)信任危機(jī)持續(xù)加重，各路豪杰跨界進(jìn)入農(nóng)業(yè)
，“解甲歸田”
、“捍衛(wèi)餐桌”的時(shí)代背景下，海南瑞今5年來(lái)的堅(jiān)持
，書(shū)寫(xiě)著“智慧”和“責(zé)任”幾個(gè)大字
。
建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品終端平臺(tái)，倒逼全產(chǎn)業(yè)鏈成型
作為經(jīng)營(yíng)面囊括農(nóng)業(yè)
、水務(wù)等領(lǐng)域的海南瑞今投資控股有限公司（下文簡(jiǎn)稱“瑞今控股”）總舵手
，瑞今控股總裁潘小平兼具商人的精明和投資者的敏銳，但評(píng)價(jià)自己投身農(nóng)業(yè)
，他說(shuō)
，做農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是痛并快樂(lè)著，大農(nóng)業(yè)一定能創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益
，更能創(chuàng)造巨大的社會(huì)效益
。“海南農(nóng)業(yè)的土地基本是由小塊土地組成
，無(wú)法機(jī)械化耕種
、物流成本高這些都是海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的劣勢(shì)，但劣勢(shì)同時(shí)也可以成為優(yōu)勢(shì)
。海南是生態(tài)健康環(huán)保的代名詞
，海南農(nóng)業(yè)一定要走品牌化的路子。以海南島的總面積
，能生產(chǎn)多少農(nóng)產(chǎn)品
？如果把海南的農(nóng)產(chǎn)品拿去與內(nèi)陸的農(nóng)產(chǎn)品拼價(jià)格
，我們沒(méi)有條件。以目前的傳統(tǒng)運(yùn)銷模式
，低價(jià)賤賣海南農(nóng)產(chǎn)品將是必然后果
。”潘小平說(shuō)
，瑞今農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)多年研究和實(shí)踐
，就是為了破解這一困擾海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。瑞今的破題
，從此入手
。
2012年1月，瑞今黑豬專賣店首次進(jìn)軍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
，成為海南第一家黑豬旗艦店
。同年，“瑞今生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品超市”的名字
，在?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？诘拇蠼中∠镩W亮起來(lái)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！叭鸾瘛?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，成為漸入人心的精品農(nóng)產(chǎn)品集合銷售品牌。這里不僅有瑞今黑豬
、火山香米
、橋頭地瓜、瑞溪牛肉干
、無(wú)核荔枝
、白蓮鵝等海南尤其是澄邁的知名特色農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)由瑞今農(nóng)產(chǎn)品超市的通道
，大舉進(jìn)軍?div id="jfovm50" class="index-wrap">？凇⑷齺喌仁?nèi)重點(diǎn)城市
，并籌劃在北京
、上海、武漢等國(guó)內(nèi)一線城市開(kāi)設(shè)連鎖超市
。
“海南擁有純凈無(wú)污染的良好自然環(huán)境
，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，樣樣都可以成為精品
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！碧龊Ｄ限r(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)，瑞今提出了“五位一體化”全程封閉熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，即把海南農(nóng)業(yè)作為一個(gè)整體來(lái)統(tǒng)籌經(jīng)營(yíng)
，以農(nóng)產(chǎn)品物流園為運(yùn)營(yíng)平臺(tái)
，打造全程封閉的熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?div id="m50uktp" class="box-center"> ！叭鸾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，不光要做海南黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈，更要建設(shè)泛海南農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈
。因?yàn)檫@樣的優(yōu)勢(shì)
，只有海南才具備?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br style="FONT-FAMILY: "/> 與海南發(fā)展熱帶高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)目標(biāo)高度一致
，使海南各級(jí)政府對(duì)瑞今的發(fā)展給予重點(diǎn)關(guān)注和大力支持，瑞今多個(gè)子項(xiàng)目均被列入省重點(diǎn)項(xiàng)目
。澄邁縣委
、縣政府對(duì)瑞今項(xiàng)目落地進(jìn)行政策傾斜，鼓勵(lì)瑞今快速發(fā)展
，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
。
倡導(dǎo)“以發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展農(nóng)業(yè)”的澄邁縣委書(shū)記楊思濤，對(duì)瑞今項(xiàng)目寄予厚望
，“企業(yè)做好終端經(jīng)濟(jì)，才能產(chǎn)生市場(chǎng)漏斗效應(yīng)
，更多的企業(yè)有瑞今這樣的意識(shí)和做法
，農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的騰飛和發(fā)展?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br style="FONT-FAMILY: "/>正在海南考察的匈牙利創(chuàng)新與技術(shù)中心（深圳）主任庫(kù)巴斯·艾明對(duì)瑞今打造的黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生了濃厚的興趣
。“食品加工尤其是肉制品加工業(yè)是匈牙利主要支柱性產(chǎn)業(yè)
，產(chǎn)品占據(jù)歐盟市場(chǎng)很高的比例
。近兩、三年
，我作為匈牙利經(jīng)濟(jì)部派駐中國(guó)的代表
，一直在尋找合作伙伴，共同開(kāi)拓新市場(chǎng)
。海南的自然環(huán)境優(yōu)越
，在瑞今企業(yè)的努力下，我在海南看到了
、吃著了天然安全放心的食物
，我期待雙方能有更深度的合作。”
五年打造黑豬產(chǎn)業(yè)鏈
理想與現(xiàn)實(shí)間
，瑞今已在黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈道路上跋涉了5年多
。
2008年，瑞今投資成立全資子公司海南瑞今畜牧業(yè)有限公司
，這是一家專門(mén)從事海南黑豬的保種繁育
、商品化改良和養(yǎng)殖的企業(yè)。公司現(xiàn)已擁有澄邁美亭泰康
、澄邁美亭中天
、澄邁太平、澄邁瑞溪等幾大海南黑豬繁育基地及“公司+農(nóng)戶”黑豬養(yǎng)殖基地
、澄邁永發(fā)生態(tài)黑豬放養(yǎng)基地等
，黑豬養(yǎng)殖總規(guī)模已達(dá)10萬(wàn)余頭，總投資已達(dá)6300多萬(wàn)元
。海南瑞今黑豬產(chǎn)品已全面投放海南市場(chǎng)
，并遠(yuǎn)銷廣東等中國(guó)內(nèi)陸市場(chǎng)，創(chuàng)造出了具有影響力的“海南瑞今黑豬”品牌
。
在?div id="m50uktp" class="box-center"> ？谌鸾窈谪i旗艦店附近，兩位年輕人早上5點(diǎn)就悄悄來(lái)到門(mén)口
，觀察這個(gè)高舉“海南黑豬”大旗的瑞今
，到底能做得怎么樣？這兩位
，是澄邁縣永發(fā)鎮(zhèn)俊映養(yǎng)豬專業(yè)合作社的合伙人
，2000年從海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校畜牧專業(yè)畢業(yè)的同班同學(xué)，堅(jiān)守在養(yǎng)豬行業(yè)一線的“80后”
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！斑@里的黑豬品質(zhì)好，賣得也不錯(cuò)
。瑞今正做的事
，是我們多年來(lái)想做卻沒(méi)法做到的事?div id="m50uktp" class="box-center"> ！焙匣锶酥粍P(yáng)映說(shuō)
，他們現(xiàn)在正與瑞今商談合作事宜。
劉揚(yáng)映的養(yǎng)豬合作社
，是今年等待與瑞今合作的近200家省內(nèi)養(yǎng)豬專業(yè)合作社之一
。瑞今畜牧公司除自營(yíng)生態(tài)養(yǎng)殖，走精品路線外
，采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式
，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組設(shè)立各級(jí)服務(wù)管理站點(diǎn)，企業(yè)提供種苗、示范養(yǎng)殖基地培訓(xùn)
、飼料
、防疫、技術(shù)
、收購(gòu)運(yùn)輸?shù)缺Ｄ肥椒?wù)
，最大限度降低農(nóng)戶參與的資金、技術(shù)門(mén)檻
。在瑞今的帶領(lǐng)下
，澄邁當(dāng)?shù)剞r(nóng)民加快了脫貧致富的步伐。2011年
，公司帶動(dòng)120戶農(nóng)民進(jìn)行海南黑豬養(yǎng)殖
，農(nóng)民增收300余萬(wàn)元；2012年
，公司帶動(dòng)540戶農(nóng)民進(jìn)行海南黑豬養(yǎng)殖
，增加農(nóng)民收入1000余萬(wàn)元。
走社會(huì)化的養(yǎng)殖道路
，不等于放松養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)
。瑞今強(qiáng)調(diào)，全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵
，在于各個(gè)環(huán)節(jié)的可控
。
劉揚(yáng)映來(lái)到位于澄邁縣金江鎮(zhèn)的瑞今畜牧公司泰康黑豬原種豬場(chǎng)時(shí)，在門(mén)口被攔下來(lái)
。豬場(chǎng)執(zhí)行著嚴(yán)格的管理制度
，進(jìn)出豬場(chǎng)要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒，“我們的工人進(jìn)場(chǎng)前都是要洗澡更衣的
，基本上一天只能進(jìn)出一次
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！必i場(chǎng)負(fù)責(zé)人孟召軍說(shuō)
。這樣的嚴(yán)控，使豬場(chǎng)幾乎沒(méi)有疫情
，豬不用吃抗生素就能健康生長(zhǎng)
。對(duì)此，具備專業(yè)知識(shí)的劉揚(yáng)映表示理解和贊同
，“都要像瑞今管得這么好
，海南豬肉品質(zhì)絕對(duì)全國(guó)一流?div id="d48novz" class="flower left">
！?br style="FONT-FAMILY: "/> 孟召軍從事肉豬飼養(yǎng)行業(yè)已30多年
。他介紹，海南土黑豬肉質(zhì)好的原因在于飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、吃農(nóng)家生物飼料和 青飼料
，不添加激素
。市面上多見(jiàn)的白豬肉因?yàn)樯L(zhǎng)快，肉質(zhì)口感松
、渣
，催肥用的激素和抗病用的抗生素難以避免。瑞今黑豬利用臨高黑豬
、屯昌黑豬
、定安黑豬等海南本土優(yōu)質(zhì)黑豬種源提純育種，形成新的黑豬品種
，在保持海南黑豬優(yōu)良品質(zhì)基礎(chǔ)上
，經(jīng)科學(xué)飼養(yǎng)，縮短了生長(zhǎng)周期
。即保證品質(zhì)
，又預(yù)留下充分的盈利空間。
瑞今公司提出
，以零風(fēng)險(xiǎn)與農(nóng)戶進(jìn)行合作
，按黑豬飼養(yǎng)量核算，固定利潤(rùn)給農(nóng)戶
，同時(shí)實(shí)行“五統(tǒng)一”合作模式（即統(tǒng)一豬舍規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)
，統(tǒng)一豬苗供應(yīng)，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)管理
，統(tǒng)一配送飼料
，統(tǒng)一生豬銷售），全程監(jiān)控生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)
，保障瑞今黑豬品質(zhì)
，同時(shí)解決農(nóng)戶資金短缺，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差的難題
。
一方面牢牢抓住養(yǎng)豬核心環(huán)節(jié)
，一方面在上游飼料加工和下游冷鏈運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)布局。
在海南鄉(xiāng)野廣泛存在的木薯
、木薯渣
、木瓜、椰子粕
、豆渣
，以及啤酒糟等食品加工廠下腳料，能通過(guò)生物發(fā)酵技術(shù)制成的既含有豐富有效益生菌和益生素
，又具有強(qiáng)烈的誘食作用的芳香類物質(zhì)
。不僅可以節(jié)約飼料糧食
，降低飼料成本，還能減少抗生素用量
，增強(qiáng)生豬繁殖過(guò)程中的免疫力
，提高豬肉品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供真正意義上的綠色環(huán)保
、優(yōu)質(zhì)無(wú)抗
、安全放心的豬肉制品。2010年
，瑞今投資成立瑞今生物科技有限公司
，計(jì)劃通過(guò)生物飼料產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，促進(jìn)和帶動(dòng)與黑豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)同步發(fā)展
，最終真正打造“過(guò)腹還田”的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)
。5年內(nèi)投資6億元實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)100萬(wàn)噸生物飼料產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
隨著瑞今黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈的形成
，瑞今還將投資1.5億元開(kāi)建冷鏈物流體系
，2013年4月份成立的瑞今肉類深圳分公司，主要面向粵港澳地區(qū)銷售黑豬鮮肉產(chǎn)品
，已成功簽訂了超過(guò)2千萬(wàn)的供應(yīng)合同
，正在籌備成立北京、上海
、武漢
、廣州等地分公司，滿足廣大消費(fèi)者需求
。目前
，公司已完成物流集散中心冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)和預(yù)冷庫(kù)的建設(shè)
，周轉(zhuǎn)庫(kù)
、冷鏈車隊(duì)及終端冷柜，將隨著銷售網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展逐步完善
。
建設(shè)“五星級(jí)”項(xiàng)目
2009年
，瑞今在澄邁縣大豐鎮(zhèn)動(dòng)工建設(shè)畜產(chǎn)品加工園，本月底
，一期100萬(wàn)頭/年的屠宰深加工項(xiàng)目即將投產(chǎn)試運(yùn)行
。該項(xiàng)目是海南省內(nèi)首個(gè)提出建設(shè)百萬(wàn)頭以上生豬屠宰和首個(gè)按五星級(jí)及歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的項(xiàng)目
，串聯(lián)起瑞今海南黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)
，使瑞今成為海南全省乃至國(guó)內(nèi)第一家“構(gòu)建完整的海南黑豬綠色全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)”。
瑞今屠宰項(xiàng)目中的二氧化碳擊暈
、立式蒸汽燙毛隧道
、全自動(dòng)劈半
、全自動(dòng)剖腹、精細(xì)冷分割等環(huán)節(jié)均引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線
，設(shè)備
、技術(shù)具有世界領(lǐng)先水平。生產(chǎn)加工方面
，瑞今公司采用適合冷鮮肉進(jìn)口生產(chǎn)線和適合熱鮮肉加工的國(guó)產(chǎn)生產(chǎn)線并行運(yùn)行
，按不同的種類分別控制，以產(chǎn)品多樣化來(lái)滿足不同市場(chǎng)的要求
。投產(chǎn)后該公司的產(chǎn)品種類包括：熱鮮白條
、冷鮮白條、冷鮮分割肉
、分割小包裝
、凍品以及出口產(chǎn)品專屬加工等；并建設(shè)1.65萬(wàn)噸/年的熟食加工生產(chǎn)線
。
潘小平介紹
，瑞今將充分利用全程產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，將物聯(lián)網(wǎng)和智能網(wǎng)的RFID電子標(biāo)簽與IC卡相結(jié)合的技術(shù)應(yīng)用于豬肉制品質(zhì)量溯源體系上
。形成完整的信息追溯鏈
，滿足消費(fèi)者對(duì)豬肉質(zhì)量安全信息的知情權(quán)和對(duì)食品安全事故責(zé)任的追究與預(yù)警、召回
。并在網(wǎng)絡(luò)可追溯信息平臺(tái)和冷鏈配送體系的基礎(chǔ)上
，建立起特有的電子商務(wù)體系，為消費(fèi)者實(shí)行定制配送服務(wù)
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